阳澄湖大闸蟹哪里买正宗，去阳澄湖吃大闸蟹农家乐

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亲爱的食客们，又到了一年一度的菊黄蟹肥时节，您是不是也在期待着品尝那来自阳澄湖的金色珍品——阳澄湖大闸蟹呢？阳澄湖大闸蟹以金爪黄毛、膏满黄肥著称，吸引了无数美食爱好者。

阳澄湖大闸蟹好吃的秘诀在哪里呢？老一辈的人说：螃蟹养的好，水草很重要。阳澄湖的养殖基地水位保持得恰到好处，1.5米左右的水位，水温不高也不低。而且，水草的密度也关系到大闸蟹的生活环境。每年投苗之前，人们都会清理掉腐烂的水草，重新栽培新草，这样水体清澈，氧气充足，这些都是养出又大又肥的蟹的关键要素。

巴城镇，作为阳澄湖大闸蟹养殖的重点地区，这里的居民都有着丰富的养殖经验。今天我们来到了巴城有名的阿四蟹庄，这是一家有着30多年养殖历史的农户。老朱告诉我们，当地的蟹农在每年的一月间就开始卷水草、放螺蛳，水草是大闸蟹的运动场所，也可当食物，而且有净化水质的作用，螺蛳则是大闸蟹的天然食物。等到这些工作完成后，在岸上养了一年的蟹苗经过挑选后就投于湖中，从蟹苗到成熟的大闸蟹要经过多次的脱壳蜕变。每一次脱壳，蟹就会大一圈。等到农历的九月，母蟹成熟，黄多油满味香；十月的公蟹膏厚肉白，这就是食大闸蟹的最好时机。

阳澄湖美，巴城蟹肥，吃阳澄湖大闸蟹到巴城才有感觉。巴城是为了纪念第一个吃螃蟹的人巴解而命名的，阳澄湖大闸蟹就是从巴城走向世界的，巴城又被誉为“天下第一下蟹城”。巴城拥有整个阳澄湖东岸，五湖环绕，大闸蟹围网养殖技术就是从巴城推向全国的。在民国的时候，巴城有很多渔民靠水中养殖的鱼、虾、蟹卖到上海来维持生活。

阿四蟹庄经营的农家乐是巴城有名的老字号，他家清蒸阳澄湖大闸蟹登上过新华社的纪录片。这家以一道清蒸大闸蟹出道的吃蟹农家乐，让很多人都认识了阳澄湖渔家乐的特色菜。

如果有人问我买阳澄湖大闸蟹哪里正宗，我也一定向他推荐巴城阿四蟹庄。在这儿酒足饭饱之后，挑选一些大闸蟹，包装好带给家人和同事，因为老朱只在线下销售他的大闸蟹，所以想买到最好的大闸蟹一定要来阿四蟹庄买，保证个个都是精品。装好了，带着满满的收获回家吧！