【奔流·闲谭】从两本旅游攻略，看80多年前的天水如何推广和“引流”
身处资讯发达的网络时代，得益于便捷的交通条件，一座城市的火爆出圈往往不按照常理出牌并带给人们惊喜。春暖花开时节，天水麻辣烫横空出世，赚钱多少姑且不论，但羲皇故里以至甘肃的知名度和美誉度显著提升却是不争的事实，进而更带动了地方经济社会发展的“多向奔赴”。有媒体朋友鼓励说，关于此话题是否有兴趣写一点什么？刚开始我自觉在这方面的才能远远不如美食博主抑或直播达人，没敢班门弄斧；最近几天翻阅旧籍，发现早在80多年前的抗战烽火中，在没有自媒体和流量加持的情况下，天水人有感自家的好东西“藏在深闺人未识”，于是开动脑筋，颇下了一番功夫做宣传，代表作是两本旅游攻略，给大家分享一下。
▲秦州旧影 甘肃省图书馆藏
全面抗战爆发后，全国范围内的人口流动与迁徙加速，地处大后方的天水亦不例外。“自七七抗战以后，西北各重要城市，人口日见激增，即以天水市而论，从前人口仅三万余，近来已增至七万有余了！达官贵游流人迁客，大有踵肩相摩之势！”天水在西北地区算是妥妥的历史文化名城，“但是听到一般人的评论，都说是看不见有关于方志一类的读物，使游历的人们，都觉得十分沉闷。”对于普通游客来说，一方面，新修的地方志还没有出版；另一方面，需要简单明了且易于携带的小册子。在这种青黄不接的情况下，当时的天水图书馆开启“宠粉”模式，急游客之所急、想游客之所想，由武耀南主编，于1939年出版了很接地气的旅行攻略——《天水指南》。
《天水指南》共十一章，分别介绍了天水历史沿革、地理形势、交通、金融、食宿、坊巷、物产、教育、娱乐和名胜古迹等内容。无论对于慕名而来的驴友，还是匆匆过客来说，吃饭住宿游览都是标准配置。《天水指南》的编辑者无疑深知游客心，甚至可以说是“表格控”，将游客在天水所需的基本旅游信息都用表格形式体现出来，一目了然，非常体贴和亲民。
到了天水先要住店。《天水指南》将全城旅店分为旅馆、栈房、小店三类详细列表如下：第一类是大旅社，包括秦州大旅社、西北大旅社、饮香大旅社、宾华大旅社、复兴旅社、新华公寓等；第二类是客栈亦即大店，共27家；第三类是小店，共82家。用现在的话说，所谓大旅社相当于星级宾馆，所谓大店相当于快捷酒店，所谓小店则近似于各类民宿或青年旅社。市场细分非常明确，驴友们丰俭由己。
住宿安顿好后就要干饭，《天水指南》不无自豪地表示：“天水饮食兼南北口味，各处人均觉适宜……全城菜馆饭店极多，价目亦较低廉，客人最称方便”。《天水指南》中收录全城大小饭馆24家，包括甘肃、山西、山东、河南、河北、天津六省口味，其中甘肃口味馆子又细分为兰州、天水、秦安等类；此外还有多家清真饭馆。
如果饭后想看电影或者看戏，《天水指南》推荐了一家电影院和三家戏院。其中大光明电影院主打放映中外有声电影，场次为每晚七点至九点，票价为坐票四角站票两角。易风社主演平剧（京剧），开演时间为每天下午一点至四点、晚间七点至九点，票价为日间坐票两角站票一角、晚间坐票五角站票两角；新声社主演秦腔，开演时间同前者，票价为日间坐票两角站票一角、晚间坐票四角站票一角；鸿盛社也是主演秦腔，每天只有下午一点至四点开演，票价五分至一角，特别之处在于该社还要定期送戏下乡，“春秋时赴乡演”。
如果驴友们有空闲时间和财力的话，《天水指南》亦遴选了若干地方名胜古迹供旅行参考，如太昊宫（伏羲庙）、李广故里、古织锦台、文庙、武庙、玉泉观、南郭寺、李广墓、纪信墓、诸葛军垒、麦积崖（即麦积山石窟）、仙人岩、净土寺、卦台山等二十多处。每处均有简要历史沿革和景点介绍，原汁原味地反映了80多年前这些文化遗产的真实保存状态。
说完《天水指南》，再聊聊《天水三字经》。此书由战区中小学教师甘肃服务团于1938年10月编印，徐培芝主编，天水陇南印刷局出版。全书分为四篇二十九节，以脍炙人口的“三字经”形式并加注解，分类介绍天水的历史、地理、物产、人物、名胜等情况。不得不说，这玩意儿读起来不仅朗朗上口，而且上头。
蹭一下天水麻辣烫的热度，重点说说《天水三字经》里和麻辣烫密切相关的蔬菜方面的内容。80多年前，文化人们是这样用三字广告语推介天水新鲜食材的：“蔬菜类、名目繁，城关围、尽菜园，吃韭菜、在春天，吃白菜，到秋天，洋芋多、吃一年，萝卜种、六色全，他样菜、也新鲜，挑入城、好价钱。”本段“三字经”之后专门有注解曰：“本县蔬菜，又多又好，为陇南第一”，同时列举了代表性时令蔬菜名称，诸如白菜、菠菜、芹菜、韭菜、辣椒、茄子、洋芋、莲藕、百合、发菜等，特别提及天水出产之萝卜分为红白紫绿等六色，读来令人垂涎。这些食材大多是今日麻辣烫必涮之物。
此外，饭后水果亦被“三字经”玩嗨了：“瓜果类、种子佳，有齐桃、有西瓜，此两样、很足夸，梨李杏、也不差，小摊贩、好生涯。” 所谓“齐桃”就是现在闻名遐迩的秦安蜜桃，此外，本段“三字经”之后的注解列举了天水地区盛产的黄瓜、甜瓜、脆瓜、苹果、柿子、樱桃、葡萄、胡桃、大枣、栗子、榛子等特色瓜果。今天的游客在天水涮完麻辣烫再来点特色水果，听起来是不是很应景？如果给这些“三字经”谱上曲调抑或与时俱进加以改编，大家在天水一边涮菜吃瓜一边哼唱，会是怎样的名场面？
无论是《天水指南》还是《天水三字经》，80多年前编印出版的天水旅游攻略，言简意赅、合辙押韵，满满都是为游客着想的干货，令人印象深刻。由此可见，天水旅游宣传曾经也很时尚。抚今追昔，当年天水那些大小旅社饭馆戏院多已成为陈迹，唯有天水人民的热情好客及各类特色食材历久弥新，今日天水虽因麻辣烫之名出圈，产生连锁效应，实则得益于古城底蕴悠长、厚积薄发，出现爆款产品，既是意料之外、亦为情理之中。
撰稿丨史勇
