山西阳泉特色美食有哪些_山西阳泉有什么地道小吃

    阳泉名吃中以阳泉飘抿曲最为著名,飘抿曲,亦称小河捞,大约从明朝开始风行于阳泉。专它是以绿豆掺少属量精白面粉和面,经特制抿曲床压制而成。煮熟后捞入各种调料配制成的汤汁中即可飘起。它长如挂面,细如毛粉,清香利口,鲜味扑鼻,富有营养,风味别致,还具有消火消暑之功效。明末清初,傅山先生曾在《小河捞记》中赞美它的美味,至今抿曲仍香飘山城。

    粉条豆腐丝,这道菜是位于晋中的阳泉市隶属的平定县的一道传统菜,一般人家的红白喜事,请客吃饭都会有这道菜,一般的饭店里是做不出那种味道的。豆腐丝是炸过的,外脆里嫩,菜上来的时候千万不要着急,因为它看着很温和,没有一点热菜的感觉,没有冒烟,但是你太着急吃,一嘴下去可能给你嘴上烫一个大包。

    还有一种小吃,豆腐干。它不象湖南的豆腐干那么韧,但是确实韧里有嫩,一嘴下去就好象橡皮糖有点受热,软软的。是山西省寿阳县的特产啊。