土耳其有什么好吃的_土耳其的美食有哪些

  土耳其有什么好吃的,土耳其的美食有哪些?

  土耳其的烹饪技术在世界上数一数二,有美食大国的美誉。被誉为中国、法国之外,最讲究吃的国度。下面一起看看土耳其好吃的东西吧!

  土耳其美食

  三大特产

  烤肉、红茶和咖啡

  土耳其红茶

  土耳其是世界上是第五大茶叶生产国和第四大消费国。据说一个土耳其人一天怎么也得喝上10杯茶才算数。土耳其茶叫cay,发音是差不多是“恰一”,和中文的“茶”很像。

  土耳其红茶是由一个极富特色的双层土耳其茶壶烹制。茶煮好关火以后要稍等片刻,待滚开的茶水沉静下来,再倒入透明的细腰玻璃杯中。倒茶也很有讲究,玻璃杯口放有一个过滤网,一般先把小茶壶里的茶水倒入一半,然后倒入一半大茶壶里的开水。好的红茶呈现出浓淡适中的琥珀色。

  土耳其红茶如不放糖味道稍苦,一般放进两块方糖即可。另外还有一种苹果茶(Elma Çayı ),酸甜口味,加了糖之后又开胃又提神。

  土耳其烤肉

  旋转烤肉或许是中国人最熟悉的土耳其烤肉类型,也是全球范围内上镜率最高的。有牛肉和鸡肉,里面通常加薯条和蔬菜,再挤上酱,拿饼卷起来吃。Döner kebabı在土耳其有将近10种分类,土耳其烤肉的讲究可见一斑。

  烤鱼(Balik Izgara)

  土耳其在历史上从不是以吃鱼而闻名的民族,一直以来的游牧生活更没有养成他们吃鱼的习惯;但伊斯坦布尔优越的地理位置,使得这里的居民可以享用新鲜鱼肉。

  烤鱼时一般都不加任何佐料,上桌以后自己可以按口味挤上柠檬汁撒上胡椒盐。值得一提的是,无论是路边大排档还是餐馆,店员都会熟练地帮客人剔除鱼骨。

  伊斯坦布尔吃烤鱼的地方集中在金角湾的加拉太大桥附近,及塔克西姆广场附近的步行街上

  土耳其咖啡

  以奇特的味道闻名于世,这味道来源于独特的调制方法,很多人认为这是咖啡最“本源”的味道。

  土耳其咖啡采用最原始的煮法,将烘焙过的咖啡豆(来自拉美洲的优质咖啡豆)磨成粉,用特别的土耳其铜壶(Cevze,一壶只煮两本咖啡)加水直接进行调煮,当咖啡开始被煮沸的时候, 一层咖啡泡沫会浮在液体表面,用小勺轻轻把咖啡泡沫分离出来平分在每个杯子里,然后继续煮咖啡直到再起沫为止。

  因此一杯咖啡过后,会在杯底发现一层厚而细软的咖啡残渣,待冷却后,就可以进行占卜了。占卜师会根据杯中的咖啡残渣的图形做出有关未来运势的占卜。

  土耳其茄子

  都说土耳其人会做茄子,如果一个女人不会做茄子大餐就嫁不出去,而在卡帕,Old家的茄子是特色,每道菜都会配上茄子,有时还会配上大辣椒,虽然不够辣味,但至少能解重口味的馋。

  瓦罐牛肉

  卡帕多西亚的瓦罐牛肉实在是美味,牛肉配上蘑菇等辅材用浓汤熬制而成。看着罐子不大,但里面的料着实不少,肉嫩汤浓。

  狮子奶

  (aslan sütü)——土耳其白酒(Raki,Rakı),在土耳其,Raki算是“国饮”了。“狮子奶”名称的由来,是因为喝了它以后会有狮子一般的勇气。Raki的味道略苦,经常配着开胃菜一起饮用。这种酒的品尝方式也很讲究:倒上半杯Raki,倒入小半杯水,两种液体结合后立刻变成奶白色,加入一粒冰块,Raki就变得更加美味了。

  据说还有一种更显门道的喝法,就是先喝一口Raki含在嘴里,再饮一小口冰水,让酒和水在嘴里溶合,这时狮子奶的味道最正宗。

  keskek

  特别为节日准备的食物和饮料常有象征意义,花费时间也较长,是土耳其美食的一个组成部分。婚庆宴会上提供米饭、蔬菜、豆子、鹰嘴豆、果汁及肉类主菜。几乎每个地区的婚宴餐桌上都会供应keskek(小麦和肉舂捣而成)。

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